【新宿の塩ラーメン】ひるがお

新宿と言えばやっぱりラーメン！！

私、無類のラーメン党です。

ま、無趣味なだけとも言えますが

何にせよ、よく食います。ラーメン。

なので、自分のメモ用も込め、おすすめラーメンをば書き記そうかと思います。



第一回目、私が「塩ラーメン」の中で一番好きな店、
「ひるがお」

今晩も行って来ました！


環七にあるあの行列店、実は新宿御苑でも食えるんだよね〜

塩ラーメンっておいしい店が少ないんだよね。
「塩」が強すぎたり、味がぼけたりしがち。

でも、ここは、絶妙の塩加減と、ダシがうまい！


だしがうまい。






何でも、闘鶏用の筋肉の引き締まった軍鶏を煮込んでいるらしく、
イメージするに、「するめ」みたいに凝縮された感じなんだろうね。

まあうんちくはどうあれ、うまいスープなのです。

で、チャーシューが激うまなのよ。

よくある「とろける系」ではなく、しっかりしてるのに、
口に入れるととろけるんだわぁ。
（ちゃんと歯ごたえあるし噛むんだけどね。うまく言えん。）


チャーシューって味が濃すぎるお店が多くない？

ここのチャーシューは上品。絶品。めちゃうまうま。


麺も何だがしらんが、うまうまなのです。
具体的に説明しにくいけど、「飽きない麺」なのです。
何でだろうね。

多くの店の麺はずっと食ってると終盤は飽きるんだけど、
ひるがおのは、むしろ足りないと感じたりする。
（十分あるんだけどね。近くの青葉くらいはある。）



今日は、やっぱり足りなく感じたので、
親子丼を注文。

親子丼はサイドメニュー。小さめの丼です。

鶏のそぼろに卵の黄身、そしてうまうまスープがかかってます。
300円だし、安い＆うまい！

まぜちゃった後の図。



いやいや、今日も大満足で、メタボリック！


※食べる前に写真を撮る癖をつけなければ！

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※カップラーメンの麺の硬さを図れるタイマー

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ひるがお 新宿御苑前店 （ラーメン / 新宿御苑前）
★★★★☆ 4.0